傳承是需要扎實的技術與堅持品質心,
誠懇實在的用心經營,創造出竹塹一帶大人小孩喜愛的點心
帶您以輕旅慢活的態度體驗。

細說彭成珍

透早就能聞到撲鼻而來的餅香味兒,一早巷弄間已然熱鬧了起來,早起的長輩,來往運動的人們,還有早市攤販從遠處傳來的吆喝聲響。
循著這味道走去,走進充滿溫暖的巷子,這藏身在巷弄裡的彭成珍餅舖師傅們正忙碌的進出準備開店,早已忙活了一番。原來彭成珍餅舖每天都陪伴在地的一切走過了八十多個秋冬,經歷了這城市的喜怒哀樂以及文化遷移。一位對新竹有著濃厚情感的老人家如是說著。

『彭成珍餅舖』創始於民國20年(西元1931年)由彭炳煌先生創立,經歷彭炳煌、彭秋園兩代人的胼手胝足樸實辛勤的堅持態度,在新竹地區小有名氣。從創立餅舖至今都沒有搬離過現址,沒有黃金店面一切就這樣樸實無華的與大家每天生活在一起,即便在2016年獲選新竹市十大伴手禮的名店但這樣的謙卑低調,也沒有任何分店,得獎後依然在這樣的老店面裡踏實的堅持手做竹塹餅、花生糖、椪餅、鳳梨酥...等各式糕餅點心,這種一步一腳印的傳承文化與歷史,也傳承著老手藝與在地的故事。

在60-80年代迅速與新竹各地的柑仔店建立起穩固的合作關係。隨著竹塹餅成為早期新竹地區大人小孩的點心食品,甚至成為新竹的特色糕餅,彭成珍餅舖位處城隍廟周邊商圈在商業激烈競爭的環境下,靠著傳承老手藝的文化,走過近世紀的歲月紮下了良好的口碑以及傳統製餅的根基。

彭成珍餅舖主打著堅持純手工製作,承襲古早時期會讓人念念不忘的味道。
手工製作的特有口感,在口耳相傳之下「彭成珍餅舖」,時至今日的商業網絡時代,更有許多年輕世代的顧客在網路上對彭成珍餅舖的商品分享好味道,也因為在地情感與好滋味,深受新竹在地老一輩的喜愛,因為這就是兒時記憶猶新的那種好味道。

【嚴選材料】
堅持用臺灣在地食材、自炸豬油和親自在全台各地篩選廠商,這樣的認真態度製作出一系列的傳統手做風味。

【三項理念】
站在消費者有權利吃到健康的相同理念上,期望能夠讓大家吃得安心、吃得健康、吃出彭成珍餅舖用心的感動。

【創新傳統】
以傳統扎實的技藝,不含糊的態度,堅持每一個環節流程,製作出經典的花生糖、綜合堅果花生糖等...深具傳統滋味食材的商品,由這樣傳承的態度開發出好吃不黏牙的花生糖派對等嶄新商品。

●2016年新竹市十大伴手禮暨竹好呷徵選活動入選。

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